مجبوس دجاج هندي… إسم غريب لطبق شهيّ، ولكنه في الوقت على شدة غرابته إلا أن تحضيره سهل للغاية، ويكفي أن تتبعي الخطوات التي يعرضها لك موقع أنوثة اليوم في هذا المقال حول طريقة تحضير مجبوس دجاج هندي.
المقادير:
- دجاجة كاملة أو قطع من الدجاج
- كوبان من الأرز
- بصلتان متوسطتا الحجم
- حص ثوم
- حبتا طماطم
- مكعبا مرق دجاج
- عود قرفة
- رشة من الملح
- 4 أوراق غار
- ملعقة من البهارات الصفراء
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
- في البداية إفرمي البصل والثوم بشكل ناعم، وضعيهما على نار هادئة، ثم اضيفي الطماطم المقطّعة إليهما.
- بعد الإنتهاء، ضعي الدجاج فوقها ولا تنسي إضافة البهارات المختلفة مع الملح ومكعّبي مرق الدجاج، مع إضافة أوراق الغار والقرفة، واتركي المكوّنات على النار حتى تنضج، مع إضافة الماء حتى تغمرها بالكامل.
- في هذه الأثناء، إغسلي الأرز وصفّيه وجهّزيه لتتمكني من إستعماله عند نضوج الدجاج.
- بعدها، إرفعي الدجاج من القدر، وأضيفي الأرز إلى ماء المرقة حتى ينضج هو الآخر بدوره.
- في هذا الوقت، حضّري مقلاة صغيرة ولإقلي فيها الدجاج القطع او الدجاجة المقطّعة.
