المقبلات قسم أساسي من المائدة ولا يمكن إهمالها، لذا تسعى ربة المنزل إلى البحث عن أشهى الأطباق لتقديمها، واليوم موقع أنوثة يطلعك على طريقة تحضير معجنات نقانق.
- في البداية لا بد من تحضير العجينة، حيث تقومين بمزج الطحين مع الخميرة والحليب المجفف، والملح، والسكر إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم تضيفين إليها الزيت وتتابعين العجن، مع إضافة الحليب رويداً رويداً مع الإستمرار في العجن، حتى تتماس العجينة بالكامل.
- ثم أتركي العجينة مغلفة ومغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين.
- في هذه الأثناء، حضّري الحشوة للمعجنات، وقومي بمزج الشطة المطحونة مع الأوريحانو والثوم والجبن الكريمي، إلى أن تتجانس في ما بينها.
- بعد ذلك، أحضري العجينة وقسّمسها إلى أجزاء متساوية، ثم إلى كرات متوسطة الحجم، وعلى سطح مغطى بالقليل من الطحين، إبدئي بفرد كل قسم على حدة، وقطّعيه إلى مثلثات صغيرة.
- وسط كل مثلث، إدهنيه بالقليل من مزيج الصلصة، ثم ضعي قطعة من النقانق في داخله، ولفّيه، وضعيها في صينية جاهزة مدهونة بالقليل من الزيت.
- بعد إنتهاء الكمية، أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها إلى أن يتحوّل لونها إلى الذهبي ثم الأحمر، حينها أخرجيها وقدّميها ساخنة.
كيف تحضّرين معجنات السبانخ؟