طبق كلاسيكي بالمعكرونة والبيشاميل والجبنة لمذاق ولا أطيب
المقادير:
- نصف كيلوغرام معكرونة
- 7 كؤوس من البيشاميل
- باقة بقدونس مفرومة ناعمة
- 250 غرام جبنة بيضاء
- 7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة جوز الطيب
- رشة من الملح
طريقة التحضير:
- تسلق المعكرونة في الماء الغالي المضاف اليه الملح بمقدار ملعقة كبيرة وقليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء السلق (مدة 10 دقائق)
- تغسل المعكرونة بعد نضجها بالماء البارد الجاري وتصفى.
- تخلط الجبنة البيضاء مع ثلثي الجبنة الصفراء المبشورة ومع البقدونس المفروم.
- يدهن قعر الوعاء الخاص بالفرن بقليل من الزبدة أو البشاميل.
- تمزج المعكرونة بأربعة كؤوس من البشاميل.
- تمد نصف المعكرونة الممزوجة بالبشاميل في الوعاء ويوضع فوقها خليط الجبن والبقدونس.
- تمد الكمية الباقية من المعكرونة الممزوجة ويصب فوقها باقي البشاميل.
- ترش الجبنة المبشورة الباقية فوق الصلصة وتوزع قطع الزبدة.
- يوضع الاناء في فرن حار حتى تنضج ويحمرّ وجهها وتقدّم ساخنة.
