اليك طريقة تحضير اشهى صينية مكرونه بالسبانخ والجبن في هذه الوصفة من موقع انوثة لتقدميها على مائدتك كوجبة لذيذة.
المقادير:
- علبة من معكرونة الصدف الكبيرة الحجم
- نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم خشناً
- كيلوغرام من السبانخ الطازج المفروم
- 4 حبات من البصل المفرومة بشكل ناعم
- كوب من البازلاء المعلبة
- 50 غرام من الزبدة
- 50 غرام من الدقيق
- نصف ليتر من الحليب السائل
- نصف كوب من الكريمة الطازجة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
- ليتر من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- 500 غرام من الجبنة المبشورة
طريقة التحضير:
- إسلقي المعكرونة مع القليل من الزيت والملح في الماء
- قلّي نصف كمية البصل المفروم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يذبل
- أضيفي السبانخ المفرومة وقلبيها لتذبل مع الملح والفلفل
- ضعي السبانخ جانباً وبالمقلاة عينها ذوبي الزبدة وضعي الدقيق وحركيهما على النار كي يصبحا باللون الذهبي
- أضيفي الحليب والملح وجوزة الطيب الى الزبدة والدقيق مع الفلفل الأبيض وأخيراً الكريمة الطازجة
- إجعلي المزيج متماسكاً ومن ثم أسكبي فوقه السبانخ وارفعي القدر عن النار
- ضعي الكمية المتبقية من البصل في مقلاة مع ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة
- أضيفي اللحم مع نضوج البصل مع القليل من جوزة الطيب والفلفل الحلو والقرفة والملح واسكبي مع نضوج اللحم صلصة الطماطم والبازلاء
- إغلي المزيج قليلاً واتركيه كي يبرد، ضعي مزيج البيشاميل والسبانخ في صينية
- وزعي خليط اللحم وصلصة الطماطم داخل كل حبة من المعكرونة ومن ثم في الصينية
- رشي الجبنة المبشورة على وجه الصينية وأدخليها الى الفرن لمدة 15 دقيقة لتصبح ذهبية اللون
