هريسة اللحم

1. اخلطي لحم الضأن مع الكزبرة اليابسة والكمون.
2. في قدر، اقلي مكعبات اللحم في ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة.
3. اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون وحرّكي. اضيفي شرائح البصل، الزنجبيل، واقلي المكونات.
4. اضيفي البهارات، ثم معجون الطماطم، خل التفاح وحرّكي. بعدها اضيفي العسل، الليمون المعصور، قشر الليمون ورشة الملح.
5. اضيفي مكعبات الى هذا القدر، حرّكيها وغطّيها بنصف كوب من الماء المغلي.
6. غطّي القدر وضعيه في فرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف وقدمي.

اليك طريقة تحضير الهريسة الحارة