تعتبر الكفتة من المأكولات اللذيذة والغنية بالفواد الصحية خصوصاً على صعيد إمداد الجسم بالبروتين، وغالباً ما تقدّم كوجبة شهية على المائدة، لذا موقع أنوثة يطلعك اليوم على طريقة تحضير فطيرة الكفتة.
المقادير:
- 3 أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
المقادير للحشوة
- نصف كيلوغرام من الكفتة
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة من الملح
- حبة فلفل أخضر حار
- حبة طماطم واحدة
طريقة التحضير:
- في البداية أعدي العجينة، من خلال مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثم إخلطيها بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ابدئي بعدها بإضافة الماء رويداً رويداً مع الإستمرار في العجن، حتى تتشكّل لديك العجينة.
- أتركي العجينة جانباً في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وغطيها حتى ترتفخ.
- في هذه الأثناء، حضّري الحشوة للفطيرة، حيث تمزجين الكفتة مع البيض والملح والشطة والفلفل الأخضر المفروم، وتعجنين حتى تتجانس المكوّنات كلها.
- بعد ذلك، خذي جزءاً من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، وضعيها في صينية دائرية الشكل مدهونة بالقليل من الزيت.
- ووزّعي بعدها كمية من الحشوة ومدّيها بشكل متساوٍ بواسطة الملقعة، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج وقدّميها ساخنة.
- يمكنك إن أردت ان تضيفي طبقة من جبنة البارميزان المبشورة لتحصلي على فطيرة كفتة أكثر شهية.
