قدّمي الروبيان بطريقة مميزة عبر اضافة نكهة الكاري اللذيذة والقوية اليه. لذا نقدّم لكِ وصفة الروبيان بالكاري لتجرّبيها في المنزل.
المقادير:
- 500 غرام روبيان مجمّد كبير الحجم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
- حبّة من الفلفل الحار المفروم
- 5 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملعقتان كبيرتان كاري
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة حلبة حبّ
- عود قرفة
- ملح بحسب الرغبة
- نصف كوب ماء
- كوب حليب جوز الهند
- كوب ونصف ذرة
- فلفل أسود حبّ بحسب الرغبة
- حبّة من الفلفل الحار للتزيين
طريقة التحضير:
– ضعي الروبيان المجمّد في ماء بارد لفكّ الجليد عنه.
– في قدر، ضعي البصل، الثوم، الكاري، الفلفل الحار، عصير الليمون الحامض، الذرة والماء. ثم اضيفي الروبيان وقلّبي.
– نكّهي بالملح، الفلفل الأحمر الحار، الزنجبيل، الكركم، الحلبة والقرفة. ثمّ حرّكي المكوّنات وغطّي القدر واتركيه على نار متوسطة.
تعلّمي طريقة تحضير الروبيان بالآرز
– أتركي القدر لحوالي ۱٠ دقائق أو حتى ينضج الروبيان. حرّكي من وقت إلى آخر. ثمّ أسكبي حليب جوز الهند وحرّكي جيداً.
– ضعي المزيج في طبق واطحني فوقه الفلفل الأسود الحبّ. وزيّني بالفلفل الحار وقدّمي الروبيان بالكاري ساخناً مع الأرز المفلفل.