تعلمي طريقة طهي محشي الكوسا بخطوات سهلة، لتقدمي لعائلتك أشهى الأطباق والوصفات.
المقادير:
- كيلو كوسا
- 500 غرام لحمة مفرومة
- كيلو رز مصري منقوع
- 2 كوب ونصف رب البندورة أو معجون الطماطم
- فص ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- يحفر الكوسا وينقى من الحشوة، ويحتفظ بها جانباً. (يمكنك عمل عجة من خلالها…).
- يوضع الرز المنقوع في وعاء ويضاف إليه الزيت والفلفل الأسود والبهارات وتخلط المقادير جيّداً.
- نضيف اللحم والملح وتخلط المقادير جميها.
- يتم حشي الكوسا بالحشوة، ويفضل عدم ملئها كلياً.
- يمكنك سد فوهة الكوسة بمكعبات صغيرة من البطاطس كي لا يتسرب الرز إلى الخارج.
- في طنجرة على النار يوضع الثوم ورب البندورة مع الماء مع رشة ملح.
- توضع الكوسا فوقهم ونتركهم على النار كي تنضج.