الشوفان نبات عشبي يعد نوعاً من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة. تعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية وذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم.
يستخدم في صناعة غذاء الأطفال، كما يمكن استخدامه في عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة.
تعرفي معنى على فوائد الشوفان المتعددة:
- الشوفان من أفضل أنواع الأغذية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف الغذائية التي تمنع حدوث الإمساك.
- هو غذاء مثالي لمرضى السكري لأنه يحافظ على مستوى السكر في الدم ثابتاً لفترات طويلة.
- يعتبر الشوفان من الأغذية الفعالة للرشاقة، فشريحة من خبز الشوفان تشعرك بالامتلاء بسرعة لفترة من الوقت وبالتالي يمنح الشعور بالشبع ويجعلك تأكلين كمية أقل من الطعام خلال اليوم.
- يحتوي على فيتامين ب1 (الثيامين) الذي يعمل على تحرير الطاقة من الطعام اذ يؤدي نقص هذا الفيتامين الى الشعور بالتعب وفقدان الشهية.
- يحتوي الشوفان على المواد المعدنية مثل الحديد والفسفور وكذلك يحتوي على النشا
- يخفض الشوفان نسبة الكولسترول في الدم، مما يخفف من مخاطر أمراض القلب والشرايين حيث أن 3 جرام من هذه الألياف يوميا (أي ما يحتويه كوب واحد من الشوفان) تعمل على خفض معدل الكولسترول في الدم.
- هو واحد من أفضل المصادر التي يمكن الحصول من خلالها على مادة (Inositol) الهامة للمحافظة على معدلات الكولسترول الطبيعية بالدم.
- هو مضاد طبيعي للاكتئاب ويعطى إحساس بالهدوء، كما أنه يعالج حالات الاضطرابات العصبية.
- نتيجة لاحتواء الشوفان على نسب عالية من الألياف، فإن من خواصه الإيجابية حماية الشخص من الإصابة بسرطان الأمعاء.
