المبروشة بالتمر
حلويات
المبروشة بالتمر
مسخن دجاج رولات
اطباق رئيسية
مسخن دجاج رولات

الكاليماري المحشي

الجمعة، 26 أبريل 2019
لكل محبي ثمار البحر، نقدّم لكم اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير الكاليماري المحشي، حيث يعتبر هذا الطبق غنياً بالمواد الغذائية الضرورية للجسم. 

المقادير:

  • كيلوغرام واحد من الكاليماري
  • بصلة واحدة مفرومة
  • حبة طماطم مفرومة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • كوبان من الارز
  • كوب من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • حصان من الثوم المهروسان
  • كيلوغرام واحد من الكاليماري
  • بصلة واحدة مفرومة
  • حبة طماطم مفرومة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • كوبان من الارز
  • كوب من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • حصان من الثوم المهروسان

طريقة التحضير:

  1. في البداية، إبدئي بتنظيف الكاليماري جيداً بالماء، ثو قومي بتصفيته وتركه جانباً إلى حين استعماله. 
  2. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة واقلي البصل مع الفلفل والثوم والصلصة والطماطم وحركي جيداً الى أن تتجانس. 
  3. ثم اسلقي الأرز والماء والملح والبهارات الأخرى واخلطيها جيداً إلى ان تنضج تماماً. 
  4. من ثم قومي بحشو الكاليماري بخليط الأرز، واقفلي كل واحدة منها بعود خشبي. 
  5. بعد نفاذ الكمية، ضعي الكاليماري في قدر كبير واغمريها بالماء، واتركيها على النار المتوسطة الى ان تنضج تماماً. 
  6. ثم ارفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة على المائدة.