هل تحبين المطبخ الهنيد الغنيّ بالنكهات المختلفة والبهارات المشكّلة؟ اليك اليوم من مطبخ أنوثة الوصفة الدقيقة لتحضير بطاطس هندية شهية ومناسبة للتقديم كوجبات خفيفة على المائدة.
المقادير:
- 6 حبات بطاطس
- حبتان من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في البداية سخّني الزيت على نار خفيفة واضيفي الكزبرة والزنجبيل والخردل والفلفل الحار وقلّبي جيداً.
- في هذه الاثناء، قشري البطاطس وقطّعيها الى قطع صغيرة متساوية.
- اضيفيها فوق الزيت والكزبرة والزنجبيل والخردل وضعي فويها البهارات الأخرى المتبقية وقلّبيها على نار خفيفة.
- اتركي الخلطي على النار لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم اضيفي اليه عصير الليمون وتابعي التقليب.
- ثم اتركيه لبضع دقائق اضافية الى أن تنضج البطاطس بالكامل، ثم ارفعي القدر عن النار.
- صبّي الخليط في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة على المائدة.
