طريقة تحضير سلطة الاجاص المشوي والهليون
سلطة
سلطة الاجاص المشوي والهليون
طريقة تحضير البطاطا المكسيكية
اطباق رئيسية
البطاطا المكسيكية

جمبري عماني محمر مع مايونيز هريسة

الأربعاء، 24 يونيو 2015

نقدم لك اليوم وصفة مميزة جداً عرضها لنا الشيف التنفيذي في منتجع The Chedi Muscat سيباستيان كاسانيول، تتضمن الجمبري المحمر والمتبل مع هريسة المايونيز.

المقادير:

  • المكوّنات للجمبري:
  • 12  قطعة جمبري عماني
  • 10 غرام ثوم
  • 20 غرام كرفس
  • 20 غرام بصل أحمر
  • 10 مللتر صلصة الصويا
  • 5 غرام  أوراق كزبرة
  • 5 غرام  بصل أخضر
  • المكونات لمايونيز هريسة:
  • 10غرام مايونيز
  • 20 غرام  فلفل أحمر
  • 5 غرام ثوم
  • 5 غرام زنجبيل
  • 3 غرام  بابريكا
  • 3 غرام مسحوق الكمون
  • 5 غرام فلفل حار أحمر
  • المكوّنات للجمبري:
  • 12  قطعة جمبري عماني
  • 10 غرام ثوم
  • 20 غرام كرفس
  • 20 غرام بصل أحمر
  • 10 مللتر صلصة الصويا
  • 5 غرام  أوراق كزبرة
  • 5 غرام  بصل أخضر
  • المكونات لمايونيز هريسة:
  • 10غرام مايونيز
  • 20 غرام  فلفل أحمر
  • 5 غرام ثوم
  • 5 غرام زنجبيل
  • 3 غرام  بابريكا
  • 3 غرام مسحوق الكمون
  • 5 غرام فلفل حار أحمر

طريقة التحضير:

– لتحضير صلصة السامبال الخاصة بالجمبري، قلّي الخضار المقطعة إلى مكعبات (الكرفس، والبصل الأحمر والثوم) بزيت الزيتون، ثم اضيفي صلصة الصويا والفلفل الأسود.

– اضيفي بعدها الكزبرة والبصل الأخضر، وتبلي الجمبري بصلصة السامبال، واتركيه جانباً.

– لتحضير مايونيز هريسة، قلّي الفلفل الأسود مع الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار الأحمر، والبابريكا والكمون.

– امزجي المكونات في الخلاط، ومرريها عبر مصفاة.

– اتركي المزيج ليبرد مدة 30 دقيقة على الأقل، ومن ثم اضيفي المزيج إلى المايونيز المحضّر منزلياً.

– اطهي الجمبري المتبل في مقلاة ساخنة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، وقدّميه مع سلطة شمرة طازجة ومايونيز هريسة.

 

تعلمي طريقة تحضير روبيان تمبورا مع موقع انوثة