الدجاج بالتوابل والعسل
اطباق رئيسية
الدجاج بالتوابل والعسل
كيفية تحضير سمك السلمون المشوي
اطباق رئيسية
كيفية تحضير سمك السلمون المشوي

طاجن اللحم بالخوخ

الجمعة، 07 سبتمبر 2012

هل تحبين تحضير الطاجن منزلياً؟ في هذه الوصفة من موقع انوثة سوف نكشف لك عن وصفة سهلة جداً هي طاجن اللحم بالخوخ، اليك طريقة تحضيرها.

المقادير:

  • 1.5 كغ لحم كتف غنم مقطع
  • 500غرام من الخوخ
  • 500غرام بصل
  • زيت زيتون
  • شاي ساخن
  • 2 فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • مغرفة من الزعفران
  • بعض بذور الكزبرة المدقوقة
  • 100 غرام من اللوز المقشر
  • 3 ملاعق عسل
  • 1.5 كغ لحم كتف غنم مقطع
  • 500غرام من الخوخ
  • 500غرام بصل
  • زيت زيتون
  • شاي ساخن
  • 2 فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • مغرفة من الزعفران
  • بعض بذور الكزبرة المدقوقة
  • 100 غرام من اللوز المقشر
  • 3 ملاعق عسل

طريقة التحضير:

  1. تنقع كمية الخوخ في الشاي الساخن.
  2. يقلى البصل بزيت الزيتون. وحين يأخذ لوناً ذهبياً، يستبدل باللحمة.
  3. عندما تأخذ قطع اللحمة بدورها لوناً ذهبياً، توضع في طبق خزفي مع البصل.
  4. يضاف إليها الملح والفلفل ومن ثم الثوم المطحون، والقرفة، والزنجبيل والزعفران وبذورالكزبرة.
  5. يغطى المزيج بالماء ويترك للطهي لمدة ساعة على درجة حرارة منخفضة.
  6. يضاف الخوخ المجفف ويواصل الطهي لمدة 20 دقيقة، مغطاة.
  7. يقلى اللوز مع القليل من الزبدة، يجفف ويضاف إلى اللحمة مع العسل.
  8. يطهى لمدة 5 دقائق إضافية دون تغطية.
  9. يقدم الطبق مع سميد الكسكس.