طريقة سهلة وبسيطة لتحضير سلطة يونانية منزلية عند اتباعك لحمية غذائية صحية
سلطة
سلطة يونانية
اكتشفي مع انوثة طريقة تحضير كيكة الباونتي الشهية والغنية بجوز الهند
حلويات
كيكة الباونتي

معكرونة بالباذنجان

الإثنين، 04 مايو 2020

تعتبر المعكرونة من العناصر المهمة لتحضير العديد من الاطباق الايطالية التي باتت عالمية، وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة، يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير معكرونة بالباذنجان.

المقادير:

  • علبتان من المعكرونة الطويلة
  • حبتان من الباذنجان المقطعتان
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • 3 عيدان من الحبق المقطعة

طريقة التحضير:

  1. في البداية، قطعي الباذنجان الى دوائر رفيعة ثم اقليها بالزيت على نار خفيفة الى ان تنضج.
  2. اسلقي المعكرونة في قدر مليء بالماء واتركيها حتى تنضج، ثم صفّيها من الماء وضعيها في وعاء كبير.
  3. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت مع معجون الطماطم والقليل من الماء.
  4. ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود وقلّبي جيداً الى ان تغلي، ثم اضيفي شرائح الباذنجان المقلية وقلبيها.
  5. صبّيها بعدها فوق المعكرونة وقلبيها حتى تتجانس في ما بينها، ثم زينيها بالحبق المفروم.