طريقة عمل الشوكولا في المنزل
حلويات
الشوكولا المحضر منزلياً
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج
اطباق رئيسية
بيكاتا الدجاج

كوكيز خفيف للاعياد

الثلاثاء، 23 ديسمبر 2014

خلال موسم الاعياد، يحلو تناول البسكويت او الكوكيز مع الحليب او العصائر. ولكن الكوكيز المحضر منزلياً له طعم اطيب والذ، فاليكِ الوصفة السهلة والبسيطة من موقع انوثة.

المقادير:

للكوكيز:

  • 5 اكواب من الدقيق
  • 4 ملاعق صغيرة من القرفة
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الزبدة
  • كوب من السكر الاسمر
  • بيضتان مخفوقتان
  • علبة من الحليب المكثف المحلى

لتغليف الكوكيز:

  • زلال بيضة
  • كوبان من السكر البودرة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من الماء

للكوكيز:

  • 5 اكواب من الدقيق
  • 4 ملاعق صغيرة من القرفة
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الزبدة
  • كوب من السكر الاسمر
  • بيضتان مخفوقتان
  • علبة من الحليب المكثف المحلى

لتغليف الكوكيز:

  • زلال بيضة
  • كوبان من السكر البودرة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من الماء

طريقة التحضير:

  1. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة.
  2. امزجي الدقيق مع البيكينغ صودا والملح وباقي التوابل في وعاء وحرّكي المكونات جيداً.
  3. اخفقي الزبدة المذوبة واخفقيها مع السكر الاسمر ثم اضيفي البيض واستمري في المزج.
  4. اضيفي مزيج الدقيق الى الزبدة والسكر واخفقي جيداً بالخلاط الكهربائي الى حين تكون عجينة لينة.
  5. قسّمي العجينة الى قسمين ثم غطيهما بورق بلاستيكي وضعيهما في البراد لحوالي ساعتين.
  6. اخرجي العجينة من البراد ومديها بواسط شوبك خشبي.
  7. قطعي العجينة الممددة بالاشكال التي تريدينها باستخدام الاشكال التي تريدينها.
  8. ضعي قطع الكوكيز على ورق الخبز مع ترك مسافة صغيرة بينهما.
  9. لتحضير التغليفة، اخفقي زلال البيض واضيفي السكر الناعم والفانيليا والماء واستمري بالمزج لمدة 3 دقائق.
  10. استخدمي فرشاة ناعمة لدهن الكوكيز بالتغليفة.
  11. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 12 دقيقة.

افكار لتزيين قوالب الحلوى في الاعياد