تحتاج مائدتك بين الحين والآخر إلى إضافة بعض الأطباق اللذيذة والشهية، وفي هذا الموضوع من موقع أنوثة تكتشفين معنا طريقة تحضير يخنة اللحمة بالبصل.
المقادير:
- كيلوغرام من لحم الغنم
- 4 أكواب من الحمص المسلوق
- كيلوغرام من البصل الصغير
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من القرفة
- القليل من الملح
- كوبان من الماء
- كوب من البرغل الناعم
- نصف كوب من الشعيرية
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، سخّني الزيت وقلّي اللحم بعد تقطيعه إلى أن ينضج قليلاً.
- أضيفي البصل المقطع إلى شرائح وقلّبيه جيداً إلى أن يذبل وتنضج اللحمة أيضاً.
- ومن ثم ضعي الماء واتركيها على النار الخفيفة إلى ان تنضج المكوّنات.
- بعدها أضيفي الحمص المسلوق ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة، وحرّكي جيداً على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، في وعاء مختلف، قلّي الشعيرية إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعي البرغل مع القليل من الماء والملح، واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج البرغل.
- إرفعيه عن النار وضعيه في طبق التقديم، ثم ضعي إلى جانبه يخنة اللحم بالبصل.