الفول من العناصر الغذائية الاساسية للجسم كونه من الحبوب التي تحوي العديد من المعادن الاساسية لنمو الجسم، واليوم من مطبخ أنوثة تطلعين معنا على طريقة تحضير طبق الارز بالفول الاخضر.
المقادير:
- 4 أكواب من الارز
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
- 5 أكواب من الفول الاخضر
- باقة من الشبت المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- عودان من القرفة
- 5 حبات من الهيل
- 3 حبات من القرنفل
- 4 حبات من الفلفل الاسود
- بصلة واحدة مقطعة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- ابدئي في البداية بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، ثو اقلي اللحم حتى تنضج تماماً، ثم اضيفي الماء المغلي اليها واتركيه حتى يغلي مجدداً على النار لتتمكني من الحصول على المرق.
- بعدها، ضعي البهارات والتوابل المختلفة مع اللحم، واتركيها حتى ينضج بالكامل.
- في القدر عينه، وبعد رفع اللحم عن النار وتصفيته، ضعي الزيت مع الفول وقلبي جيداً على نار خفيفة.
- ثم ضعي الكركم مع نصف كمية الشبت وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- لاحقاً، ضعي اللحم مع الفول على نار خفيفة واتركيها لبعض الوقت، ثم اضيفي المرق وحركي جيداً حتى الغليان.
- بعدها، إرفعي اللحم من الفول، واضيفي اليه الرز المغسول جيداً والمنقوع، مع الكمية المتبقية من الشبت، ثم حركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم اعيدي اللحم الى الطبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه على نار خفيفة الى ان يجف الماء، وينضج الارز والفول جيداً مع اللحم.
- ثم صبيه في طبق التقديم بعد رفعه عن النار، وقدميه ساخناً على المائدة.
