الكعكة المخملية الحمراء، هي الكعكة المخصصة للمناسبات الرومنسية. ولكن افراد الأسرة يحبونها لمذاقها الشهي ولونها المميز. تعلّمي كيف تعدّينها
المقادير:
لإعداد الكعكة:
- 2 كوب ونصف من الدقيق المنخول
- -1 كوب ونصف من زيت الكانولا
- 1 كوب ونصف من السكر الأبيض
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة لبن أو زبادي
- 1 ملعقة صغيرة من الخلّ
- 4 ملاعق كبيرة من ملوّن الطعام الاحمر
لتحضير الكريمة
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر أبيض
- 500 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.2
- في وعاء خاصّ، أخلطي السكر والبيض جيّداً، وأضيفي عليه الدقيق تدريجاً.3
- في وعاء آخر، أخلطي ملون الطعام الاحمر مع الكاكاو، وأضيفي عليه اللبن والفانيلا، فتتكون عجينة ليّنة.4
- أسكبي العجينة اللينة فوق الدقيق، وضيفي عليها الخل وبيكربونات الصودا وزيت الكانولا، وأخلطي جيّداً فتتشكل عجينة لينة.5
- أسكبي العجينة في قالب الحلوى، وإخبزيها في الفرن حوالى 30 دقيقة، ثمّ أخرجيها وضعيها جانباً لتبرد.6
- لتحضير الكريمة، أطبخي الدقيق مع الحليب على نار هادئة، وحرّكي بإستمرار حتى يصبح المزيج لزجاً نوعاً ما، ومن ثمّ أطفئي النار ودعي المزيج يبرد.7
- في هذه الأثناء، أخلطي السكر مع الزبدة والفانيلا، حتى تتشكّل رغوة خفيفة.8
- أضيفي مزيج الزبدة والفانيلا والسكر على الحليب والدقيق، فتتشكل بمثابة كريمة.9
- قطعي الكعكة الى طبقتين أو ثلاثة بالعرض وضعي الكريمة ما بين الطبقات وعلى وجه الكعكة.
