المسقعة من المأكولات التي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والبروتينات بسبب الباذنجان. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام باذنجان
- ربع كيلوغرام لحم مفروم
- حبة فلفل أخضر
- حبة فلفل احمر
- حبتان ونصف طماطم
- بصلة ونصف كبيرة
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سمن
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- قشّري الباذنجان وقطعيه لشرائح بالعرض. ضعي الملح عليه واقليه، مع انواع الفلفل.
- ضعي اللحمة المفرومة مع السمن على النار، ثم أضيفي عصير الطماطم حتى تنضج.
- ضعي في صينية الفرن الباذنجان، اللحم المفروم، الباذنجان ثمّ الفلفل واللحم المفروم.
- اخبزيها حتى تشقرّ.
