الأطباق البحرينية من أشهى الأطباق الرئيسية، حيث تتمتع بمذاقها اللّذيذ. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عمل المضروبة البحرينية.
المقادير:
- نصف كيلوغرام صدور دجاج مقطعة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- نصف كوب معجون طماطم
- نصف كيلوغرام طماطم
- كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع
- حبّة بصل مقطعة
- نصف باقة بقدونس
- نصف باقة كزبرة
- حبّة فلفل حارّ
- ثوم حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ملح
- ¾ لتر ماء
- زيت قلي
طريقة التحضير:
- حمّري البصل مع الثوم، الفلفل الحار والزيت. أضيفي البهارات والدجاج حتى النضج.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح وقلّبي. أضيفي الطماطم وجميع الخضار المقطّعة ثم غطّي القدر.
- أضيفي الماء إلى خليط المضروبة واتركيه ليغلي واستواء الخضار.
- صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الخلطة لتغمره.
- غطّي القدر بالقصدير واتركيه على نار هادئة لساعة وقدّمي.
