المفطح السعودي

1. ضعي الخروف في قدر كبير ثم ضعي الماء على اعلى من مستوى الخروف قليلآ وتكون النار عالية.
2. بعد ذلك وضع الملح، البهارات والبصل مقطع شرائح. اتركيه حوالي ساعة على الوجه ثم أخفضي النار قليلآ. أقلبيه على الظهر لمدة 45 دقيقة، ثم اقلبيه على الجنبين لمدة 15 دقيقة لكل جنب بعد ذلك.
3. أحضري الأرز منقوع ثم ضعيه في قدر. ضعي عليه من مرق اللحم ويكون مستوى المرق على نفس مستوى الارز. أشعلي النار على درجة عالية واخفضيها بعد الغليان ثم اتركيها على نار هادئة.
4. بعد ان ينضج الارز، ضعيه في صحن التقديم والمفطح الخروف فوق الارز. زيّني بالكبد بعد تقطيعه شرائح وتحميصه في قليل من الزيت وشرائح البصل.

تعلمي طريقة عمل وصفة الفتوش السعودي