الكيكات تعتبر من اكثر انواع الحلويات شعبية وشهرة، وهي تتوفر بنكهات وأطعمة مختلفة، حيث يسهل تحضير البعض منها في المنزل. واليوم اختار مطبخ أنوثة أن يطلعك على طريقة تحضير باونتي كيك، فما رأيك أن تجربيها؟
المقادير:
- كوبان من الطحين
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- بيضتان
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
المقادير للحشوة
- كوب ونصف من الحليب
- كوب من جوز الهند
- نصف كوب من السكر البودرة
- 5 ملاعق كبيرة من السميد
- ربع كوب من الزبدة
المقادير للزينة
- علبة كبيرة من القشطة
- ملعثة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
طريقة التحضير:
- البداية تكون من لال تحضير العجينة للكيكة، حيث تمزجين الزيت مع السكر والما والفانيليا والحليب والبيض والكاكاو في وعاء متوسط الحجم، وتحركينها على سرعة عالية بالخلاط الكهربائي.
- في وعاء مختلف، إمزجي كلاً من البايكينغ باودر مع الطحين ومن ثم اضيفيه رويداً رويداً الى المزيج السابق واستمري بالتقليب والتحريك، الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- صبي المزيج في صينية مستديرة متوسطة الحجم، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركها حتى تنضج نسبياً.
- في هذه الاثناء، حضري الحشوة للكيكة، واخلطي السكر مع جوز الهند والحليب والسميد والزبدة، وحركيها جيداً على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- صبيه لاحقاً فوق الطبقة الأولى بطريقة متساوية، وادخليها الى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
- في هذا الوقت، حضري الطبقة الأخيرة من الكيكة، واخلطي القشطة مع السكر والكاكاو والزبدة، وضعيها على نار خفيفة واستمري بالتحريك الى أن تتجانس في ما بينها.
- ثم اخرجي الكيكة من الثلاجة، وصبي فوقها الطبقة الاخيرة لتغطيها بالكامل، وأعيديها الى الثلاجة حتى اليوم التالي، ثم اخرجيها وقطعيها وقدميها الى الضيوف.
