بسكويت الزنجبيل

1. اخلطي الدقيق مع النشا، بيكربونات الصودا، القرفة، الزنجبيل، كبش القرنفل والملح.
2. أخفقي الزبدة جيداً، ثم اخلطي معها البيض وبرش البرتقال. كما اضيفي دبس الرمان وامزجي.
3. أضيفي مزيج الطحين بالتدريج مع الخفق بمضرب العجن. انقلي العجينة الى البرّاد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
4. حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ثمّ افردي العجين الذي تحتاجين اليه لتحضير أول صينية.
5. شكّلي منها كرات وضعيها على ورق الزبدة. اضيفي ورقة زبدة أخرى فوق العجين وافرديه.
6. قطّعي العجين حسب الرغبة وغطّي صواني الخبز بورق الزبدة. بعدها، صفّي حبات البسكويت في الصينية.
7. أخبزي البسكويت لمدة ربع ساعة او حتّى يشقرّ مع مراقبته. اتركيه في الصينية حتى يجمد وقدّمي.

اليك كيفية عمل البسكويت الثلجي