يعتبر طبق دجاج مسحب الأشهر في المطاعم، حيث أنه ألذ بكثير وأسهل للأكل. تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضير دجاج مسحب.
المقادير:
- دجاجة كاملة
- بصلة، قرفة، هيل، ورق غار، رشة قرنفل مطحون لسلق الدجاجة
- كوب زيت زيتون
مقادير الصلصة:
- 3 حبات بطاطا مقطعة حلقات
- 3 حبات جزر مقطعة حلقات
- مكعب مرق
- 4 ملاعق رب البندورة
- رشة كاري
طريقة التحضير:
- إغسلي دواجن الدجاجة ونظّفي ثم إسلقي بالطريقة المعتادة مع وضع المطيبات.
- في صينية بيركس، صفّي حلقات البطاطا والجزر. ضعي الدجاجة فوقهم وضعي القليل من ماء السلق بعد تصفيته. كما وزّعي زيت الزيتون على الوجه.
- أدخلي الصينية في الفرن على نار متوسطة. في قدر على النار، ضعي كوب ماء وأضيفي 4 ملاعق رب البندورة، رشة الكاري ومكعب المرق.
- أتركيها على النار حتى تغلي، ثم أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الصلصة فوقها وأعيديها إلى الفرن حتّى تتعقد الصلصة وتتحمر الدجاجة.
