يعتبر طبق الرز بالشعيرية من الأطباق الأساسية التي تقدّم على المائدة، خصوصاً عند تحضير اليخنات الشهية. وفي هذا الاطار، إليك اليوم من موطبخ أنوثة طريقة تحضير رز بالشعيرية.
المقادير:
- 3 أكواب من الرز
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب من الشعيرية
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
- في البداية يجب عليك أن تقومي بغسل الرز بطريقة صحيحة وجيدة، حيث تقومين بنقعه لمدة 20 دقيقة بالماء الساخن، ومن ثم تصفينه.
- في قدر متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة، ثم اضيفي اليه الشعيرية وحرّكيها باستمرار الى أن يتحول لونها الى البني وتصبح لينة.
- بعدها، أضيفي الرز بالكامل وحركيها حتى تتجانس مع الشعيرية والزيت، لتصبي بعدها الماء فوق الرز الى ان يغطيه بالكامل.
- رشي الملح فوق الرز، وأحكمي اغلاق القدر واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان وتمتص حبات الرز الماء بالكامل.
- بعد الانتهاء، اطفئي النار واتركي القدر اعلى الفرن وغطيه بقطعة من القماش لكي يتخمر الرز جيداً.
- ثم اخرجيه من القدر وقدّميه ساخناً على المائدة.
