رول الحلوم

1. لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط كوبان ونصف دقيق، الخميرة، الملح، البايكنج باودر، السكر، الروب، الماء والزيت.
2. شغلي مضرب العجين، حتّى تتكون لديك عجينة لينة.
3. شكّلي من العجينة كرات، ضعيها في طبق مدهون بقليل من الزيت.
4. غلفي الطبق بالنايلون ودعيه في مكان دافئ لفترة نصف ساعة.
5. في طبق صغير ضعي الزبدة، الجبن، صفار البيض والزعتر، قلبي بالشوكة حتى تختلط المواد مع بعضها البعض.
6. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بالنشابة إلى مستطيل بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً.
7. بواسطة فرشاة عريضة، وزعي الزبدة. ثمّ قطّعي المستطيل طولياً إلى 4
8. 5 اشرطة بعرض 3
9. 4 بوصات.
10. وزعي الحشو على اطراف الأشرطة الأطول، لفيها إلى حبال طويلة واقطعي الحبال بواسطة سكين حادة إلى قطع بطول 4 سنتيمتر تقريباً.
11. احضري صينية واسعة، طبق ستانليس وغلفيه بالألمنيوم. ضعيه على الصينية بالمقلوب وادهني الطبق بقليل من الزيت.
12. ضعي قطع الرول على الصينية بحيث تلاصق حواف الطبق، فوقها طبقات من الرول حتّى يتغطى الطبق ويتكون لديك جبل أو هرم من قطع رول الحلوم.
13. غلفي العجينة بالنايلون ودعيها حتى يتضاعف حجمها.
14. سخني الفرن على 190 درجة مئوية وثبتي الرف الأوسط. ثمّ اخبزي رول الحلوم 25
15. 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
16. أخرجي الرول من الفرن، وقدميها دافئة.ي؛جتد أفدرم جبقدف رقائق جبنة البارميزان

ي؛جتد أفدرم جبقدف رقائق جبنة البارميزان