يُمكن الإستفادة من الدجاج لا فقط لتحضير الأطباق الرئيسيّة والمقبلات، ولكن أيضاً ألذ السلطات. لذا نُقدّم لكِ من مطبخ أنوثة طريقة تحضير سلطة الدجاج مع الفلفل الحلو الأصفر بِصلصة ترتكز على الليمون والكمّون والعسل.
المقادير:
- 250 غرام من صدور الدجاج
- أربعة أكوب من الخس الافرنجي المفروم
- كوب من الملفوف البنفسجي المفروم
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- فلفل أصفر أو أي لون من الفلفل الحلو
- ثلاثة حصوص من الثوم
- عصير حبّة من الليمون الكبير
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- رشة من الكمون الناعم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة فلفل حار
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي
طريقة التحضير:
- طّعي صدور الدجاج الى شرائح مستطيلة وتبّيليها بالقليل من الملح والبهار، ومن ثمّ ضعيها في المقلاة على نار خفيفة.
- إنتقلي الى الخضار، يجب غسلها جيداً بالماء وتقطيعها. فعلى الخس أن يكون متوسط الحجم وكذلك الملفوف البنفسجي، الفلفل الحلو مستطيل والبصل يُفرم لمربعات صغيرة.
- حضّري الصلصلة عبر هرس الثوم ومزجه مع عصير الليمون والملح، الفلفل الحار، الكمّون، البهار وكذلك العسل وزيت الزيتون. وإمزجي كلّ المكونات جيداً.
- تأكدي من أنّ شرائح الدجاج المشوي أصبحت جاهزة.
- في طبق التقديم ضعي الخس والملفوف البنفسجي، شرائح الفلفل الحلو الأصفر ومن ثمّ شرائح الدجاج كلّها.
- قدّمي سلطة الدجاج مع الفلفل على المائدة مع الصلصة اللذيذة في كاسة بقرب الطبق.
