تقدّم السلطة على المائدة كطبق أولي قبل الطبق الرئيسي، وتعدّ السلطة من الاطباق الغنية جداً بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية الاساسية. واليوم مطبخ أنوثة يعرض لك خطوات تحضير سلطة الورقيات الغنية بالفيتامينات.
المقادير:
- باقة من الجرجير المفرومة
- باقة من السبانخ المفرومة
- 8 أوراق من خس آيسبرغ
- حبتان من الخيار المقطع
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة
المقادير للصلصة
- 3 ملاعق كبيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من العسل
- 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- حضري صلصة السلطة في البداية، وامزجي كلاً من الخردل والخل والعسل والزيت في وعاء ضيق متوسط الحجم، وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود وحركي من جديد حتى تمتزج المكونات جيداً، واتركيها جانباً في الثلاجة الى حين استعمالها.
- في هذه الاثناء، قطعي الخضار الورقية بعد غسلها وتعقيمها جيداً، وامزجيها سوياً في وعاء متوسط الحجم.
- ثم قطعي الخيار والطماطم واضيفيها الى الخضار الورقية السابقة، ثم قلبيها الى ان تتجانس في ما بينها.
- صبي فوقها الصلصة التي حضرتها وحرّكيها جيداً الى أن تصبح جاهزة للتقديم، حينها صبيها في طبق التقديم، وقدميها على المائدة.