اذا كنت تريدين بدء طعامك بطريقة صحية، الشوربة هي الطريقة الأفضل حيث أنّها تجهّز الجهاز الهضمي للطعام. تعلّمي مع موقع أنوثة شوربة الحب.
المقادير:
- كوب حب هريس اي قمح
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- بصلتان كبيرتان مفرومة خشنة
- فصان ثوم مهروسان
- 300 غرام لحم مقطع مكعبات صغيرة
- حبتان لومي صحيح
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2ملعقة صغيرة هيل ناعم
- ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- إغسلي القمح عدة مرات ثم إنقعيه لحين إضافته على اللحم.
- في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يلين ويصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي اللحم، اللومي، الملح، الفلفل، القرفة والهيل، قلبي لمدة 10 دقائق إلى أن يجف ماء اللحم. أضيفي القمح مع ماء النقع أو يمكنك تصفيته من ماء النقع وإضافة ماء جديد على اللحم والقمح.
- غطي القدر ودعي اللحم والقمح يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماماً. أخرجي قطع اللحم وحبات اللومي من القدر ودعيها جانبا.
- باستعمال مطحنة الطعام اليدوية إطحني الشوربة لتصبح ناعمة القوام. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
- أسكبي الشوربة في طبق التقديم واضيفي اللحم.
