حضّري طبق شوربة البامية الشهي والمغذي لعائلتك مع موقع “أنوثة”
المقادير:
- <p dir="rtl">- كيلوغرام لحم غنم، مقطع قطع متوسطة
- <p dir="rtl">- 3 بصلات مفرومة ناعمة
- <p dir="rtl">- 8 حبات بندورة، للعصير
- <p dir="rtl">- رأس ثوم، مهروس ناعم
- <p dir="rtl">- 3 ملاعق كبيرة رب البندورة
- <p dir="rtl">- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- <p dir="rtl">- ملح وفلفل حسب الرغبة
- <p dir="rtl">- ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة
- <p dir="rtl">- مكعب مرق لحم
- <p dir="rtl">- ليترا ماء ساخنة، مغلية
طريقة التحضير:
– في قدر على نار عالية، ضعب اللحمة مع ليتر ونصف ماء. أتركيه حتى تنضج اللحمة.
– في قدر آخر، ضعي اللحمة، البصل، الملح، الفلفل، البهارات، زيت الزيتون وقلبي جيداً ثم غطّي القدر، أتركيه لمدة 5 دقائق، أضيفي إليه نصف ليتر من الماء الساخن واتركيه على النار.
– إقمعي البامية واغسلي جيداً بالماء ثم ضعيها في القدر حتى تنضج. ثمّ أعصري البندورة، ضعيها في قدر على النار واتركيها لتغلي ثم أضيفي إليها نصف كوب من مرق اللحم.
– في وعاء، ذوّبي رب البندورة في ربع كوب ماء وضعيه فوق القدر. ثم اتركيه حتى يغلي جيداً لمدة 10 دقائق وأضيفي إلى قدر البامية.
– أهرسي الثوم، ضعيه في مقلاة مع زيت الزيتون واقليه. ثم أضيفيه إلى قدر البامية مع ملعقة البهارات المشكلة واتركيه لمدة 5 دقائق.
– إرفعي القدر عن النار، أسكبي البامية في طبق وقدميها ساخنة.
