تعتبر الشوربة من الأطباق المهمة على الصعيد الصحي والغذائي وهي تقدّم غالباً في فصل الشتاء، نظراً لفوائدها الكثيرة. وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة يمكنك الإطلاع على طريقة تحضير شوربة مكسيكية.
المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من الأرز
- 3 صدور صغيرة من الدجاج
- بصلة واحدة مفرومة
- حبة واحدة من الفليفلة الخضراء
- نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم
- حصّان من الثوم المهروس
- نصف حبة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- علبة صغيرة من الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
- ليمونة واحدة مقطعة
- كوب من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في البداية، وفي قدر متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت وتبّلي فيه الدجاج مع الملح والفلفل الأسود استمري في التقليب إلى أن تنضج.
- في مقلاة أخرى، ضعي القليل من الزيت ايضاً وقلّي فيه الفليفلة والبصل والثوم والزيتون وقلّبي جيداً، حتى تذبل المكوّنات.
- ثم أضيفي إليه الأرز الممزوج مع الفلفل الحار والزعتر واستمري في التقليب على نار خفيفة إلى أن تنضج.
- ضعي بعدها قطع الدجاج مع المرق وصلصة الطماطم والذرة وحرّكيه الى أن تتجانس في ما بينها على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي المزيج، إرفعيه عن النار وصبيه في طبق التقديم، وزيّنيه بالكزبرة وشرائح الليمون وقدّميه ساخناً على المائدة.
