تدخل صلصة الطماطم في صلب العديد من الأطباق المعدة منزلياً، ولكن ماذا لو أعددت الصلصة في المنزل أيضاً؟ إليك طريقة تحضيرها من موقع أنوثة.
المقادير:
- كيلوغرام من الطماطم
- 3 أكواب من الريحان الأخضر
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس
- كوب من زيت الزيتون
- كوب من الصعتر الأخضر المفروم
- القليل من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في قدر كبير الحجم، ضعي القليل من الملح والماء، وما إن يغلي الماء حتى تضيفين الطماطم لمدة 10 ثوانٍ.
- بعد إخراج الطماطم من القدر، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، واحرصي على التخلص من البذور فيها.
- أتركي عصير الطماطم على حدة، وامزجيه مع الريحان والصعتر وزيت الزيتون والثوم وقطع الطماطم. ولا تنسي إضافة الملح والفلفل الأسود.
- بعدها ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ومن ثم ضعيها في آلة الفرم على سرعة عالية حتى تحصلي على صلصة الطماطم الباردة لتقدميها على مائدتك.
