كوسة بالبشاميل

1. في البداية إبدئي بتقشير الكوسة وتقطيعها إلى دوائر واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
2. في مقلاة صغيرة، ضعي القليل من الزيت ومعها اللحم المفروم والبصل المبشور والبهارات والملح، وقومي بتقليتها لتحصلي على قلية لحم ناضجة. 
3. بعدها حضّري صلصة البشاميل من خلال مزج اللبن والزبدة والدقيق سوياً على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها. ومن ثم أضيفي إليها مكعب مرقة الدجاج واحركي جيداً.
4. بعجها، ضعي الكوسة في وعاء متوسط الحجم على نار خفيفة، مع الزبدة والبهارات، وعصير الطماطم، واتركيها على النار حتى تذبل وتنضج. 
5. في صينية مخصصة للفرن، ضعي قسماً من الكوسة الناضجة ثم ضعي اللحم المقلي، وبعدها بقية الكوسة الناضجة، وغطيها بالكامل بصلصة البشاميل. 
6. بعدها أدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يشقرّ وجهها، ومن ثم قدّميها ساخنة على مائدتك.

طريقة عمل بشاميل بالدجاج