هل تحبين تحضير الطاجن منزلياً؟ في هذه الوصفة من موقع انوثة سوف نكشف لك عن وصفة سهلة جداً هي طاجن اللحم بالخوخ، اليك طريقة تحضيرها.
المقادير:
- 1.5 كغ لحم كتف غنم مقطع
- 500غرام من الخوخ
- 500غرام بصل
- زيت زيتون
- شاي ساخن
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- مغرفة من الزعفران
- بعض بذور الكزبرة المدقوقة
- 100 غرام من اللوز المقشر
- 3 ملاعق عسل
طريقة التحضير:
- تنقع كمية الخوخ في الشاي الساخن.
- يقلى البصل بزيت الزيتون. وحين يأخذ لوناً ذهبياً، يستبدل باللحمة.
- عندما تأخذ قطع اللحمة بدورها لوناً ذهبياً، توضع في طبق خزفي مع البصل.
- يضاف إليها الملح والفلفل ومن ثم الثوم المطحون، والقرفة، والزنجبيل والزعفران وبذورالكزبرة.
- يغطى المزيج بالماء ويترك للطهي لمدة ساعة على درجة حرارة منخفضة.
- يضاف الخوخ المجفف ويواصل الطهي لمدة 20 دقيقة، مغطاة.
- يقلى اللوز مع القليل من الزبدة، يجفف ويضاف إلى اللحمة مع العسل.
- يطهى لمدة 5 دقائق إضافية دون تغطية.
- يقدم الطبق مع سميد الكسكس.
