هل ترغبين في تحضير الدجاج بطريقة مميزة؟ اكتشفي طريقة عمل طاجن دجاج مغربي في هذه الوصفة من موقع انوثة لالذ طبق رئيسي.
المقادير:
- 4 صدور دجاج
- حبتان بصل مفرومتان ناعماً
- فصّا ثوم مفرومان ناعماً
- 4 جزرات مقشّرة ومقطعة إلى أصابع
- حبتان بطاطا متوسطة مقطعة إلى مربعات متوسطة
- حبتان طماطم مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة كركم أو زعفران مذوّب في قليل من الماء الدافئ
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- حضّري الطاجن الفخّار للطبخ، ثمّ إقلي البصل والثوم المفرومين قليلاً بالزيت الى أن يذبلا.
- أضيفي الكركم ثم صدور الدجاج مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- قلّبي الدجاج حتّى يحمر من الجهتين. أضيفي الجزر والبطاطا وقلّبي.
- أضيفي نصف كوب من الماء أو أكثر لتغمر كل محتويات القدر.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتّى تنضج الخضار.
- أضيفي الطماطم مع قليل من الملح والفلفل، ثمّ غطي القدر من جديد واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق لتنضج البندورة.
- إرفعي القدرعن النار وقدميه ساخناً بعد تزيينه بحبات الزيتون.تعلمي طريقة عمل طاجن اللحم
