طريقة عمل الكليجة

1. أنخلي الدقيق وامزجيه مع الحليب، البايكينغ باودر والسكر.
2. في المقابل، ذوّبي خميرة الخبز في الماء الدافئ وأضيفيها إلى المزيج السابق مع الزبدة، البيض والماء واعجني جيداً.
3. غطّي العجينة واتركيها تتخمّر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
4. امزجي التمر مع ¾ كوب زبدة، القرفة والهيل حتى تصبح العجينة طرية.
5. قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة واحشيها بالقليل من حشوة التمر ونضعها في القالب مع الضغط عليها.
6. اخبزي الكليجة في الفرن حتى تشقرّ. ثم أخرجيها وقدّمي.

اليك كيفية عمل الكليجة العراقية