مَن منّا لا يحبّ قطع السمبوسة المقرمشة؟ لذا اليك من مطبخ أنوثة كيفية تحضير عجينة السمبوسة والطريقة الصحيحة التي من خلالها ستتمكنين من جعلها مقرمشة ولذيذة.
المقادير:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب زيت نباتي
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشاء البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ماء للعجن
- بودرة نشاء للرشّ على المسطّح عند تمديد العجينة
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء كبير الدقيق الأبيض مع الملح.
- في كوب من الماء ذوّبي ثلاث ملاعق من النشاء، ومن ثمّ اسكبيها فوق الدقيق.
- بعد مزج المقادير جيداً، باشري بسكب الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
- أتركي عجينة السمبوسة ترتاح قليلاً.
- عند رقّ العجينة على مسطّح رشّي عليه النشاء بدل الدقيق لتحصلي على السمبوسة المقرمشة.
