فطائر اللحم

1. ذوّبي السكر في الماء الدافئ وأضيفي الخميرة مع التحريك ليتضاعف حجمها. 
2. اخلطي الدقيق مع الزيت جيداً. أضيفي الملح، الحليب ومزيج الخميرة.
3. اعجني جيداً لتتماسك واتركيها لمدة ساعة لترتاح ويتضاعف حجمها. 
4. على النار، ضعي السمن والبصل، وقلّبي ثمّ أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود والقرفة مع التقليب. 
5. أضيفي الفليفلة، غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق. 
6. أضيفي الطماطم، البقدونس، دبس الرمان وحرّكي، ثمّ ارفعيها عن النار لتبرد. 
7. قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة، افرديها واحشيها ثمّ شكّليها على شكل السمبوسة. 
8. اخبزي الفطائر في الفرن حتى تشقرّ، تقريباً لمدةّ 25 دقيقة ثمّ قدميها.

اليك كيفية عمل فطائر الزعتر