كبسة بالدجاج

وقت التحضير: 80 دقائق

عدد الأشخاص: 6

الكبسة بالدجاج هي وصفة خليجية تقليدية بالدجاج والأرز البسمتي. تعلمي كيفية إعداد هذا الطبق الشهي المعطر بالبهارات تحضيراً لإفطار رمضان

إغسلي الدجاج وقطّعيه الى ثمان قطع ثمّ ضعيه جانباً.2
إغسلي الارز ومن ثمّ إنقعيه في ماء دافئ.3
في طنجرة على النار أسلقي الدجاج وازيلي الرغوة، ومن ثمّ أخرجي الدجاج من الطنجرة وضعيه جانباً.4
أسلقي الارز في المياه مدة 25 دقيقة.5
في مقلاة على النار، حمّي الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً حتى يصبح لونها أشقر.6
أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر، وقلّبي المكوّنات جيّداً.7
أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها جيّداً على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي.8
ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل الأسود فوق الدجاج وقلبي جيداً لتختلط البهارات مع الدجاج.9
أغمري الدجاج بالماء وأتركيه ليطهي على نار متوسطة مدة 40 دقيقة إلى أن ينضج.10
بعد أن ينضج الدجاج، أطفئي النار وأضيفي الكركم عليه.11
ضعي الدجاج في طبق التقديم وأضيفي الارز البسمتي المسلوق الى جانب الطبق.