يدخل التمر في صلب تحضير العديد من أنواع الحلويات العربية اللذيذة، وهو يقدّم في كثير من الأحيان ليتم تناوله مجففاً أو بمفرده. ودخل التمر أيضاً على بعض الحلويات الغربية، ومنها الكيك والكب كيك. لذا موقع أنوثة يكشف لك اليوم عن وصفة تحضير كب كيك التمر.
المقادير:
- 3 بيضات
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- كوب من السكر
- كوب من زيت الذرة
- كوب من الطحين
- علبة كبيرة من القشطة
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- كوب من الماء
- كوب من التمر المطحون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من التوت الاحمر
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجي التمر مع الماء الى أن تحصلي على مزيج سميك ولين، ثم اخلطيه مع المكونات كلها ما عدا البيض والزيت.
- تابعي التحريك بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يشتد المزيج وتتجانس المكونات في ما بينها.
- في وعاء مختلف، إمزجي البيض مع الزيت واخلطيهما جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي ايضاً إلى أن تتجانسا في ما بينهما.
- بعدها، صبي مزيج البيض فوق مزيج التمر والمكونات الاخرى وتابعي التحريك رويداً رويداً إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
- في قالب مخصص للكب كيك، ضعي أوراق الزبدة الخاصة بكل قالب وصبي القليل من المزيج فيها، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية.
- بعد الانتهاء، أخرجيها من الفرن وزينيها بالقليل من التمر المطحون وضعي أعلى منه حبة من حبات التوت الاحمر، وقدميها الى اسرتك وضيوفك.
