الكب كيك من الحلويات الشهية والتي يسهل تحضيرها في البيت نظراً لعدم حاجتها إلى الوقت الطويل لتصبح جاهزة. إليك اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير كب كيك جوز الهند الشهي.
المقادير:
- 3 أكواب من جوز الهند المبشور
- 5 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير:
- في البداية، إمزجي كلاً من الطحين والسكر في وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء مختلف، إقسمي البيض بين صفار وبياض، واخفقي بياض البيض على حدة بواسطة الخلاط الكهربائي.
- بعدها، ضعي خليط السكر والطحين مع بياض البيض وتابعي الخفق إلى أن تتجانس المكونات في ما بينها.
- ثم ضعي الفانيليا والزبدة واستمري في الخفق إلى أن تحصلي على مزيج لزج ومتماسك.
- أضيفي لاحقاً جوز الهند والبايكينغ باودر واستمري بالتقليب بواسطة الخلاط اليدوي.
- في قالب مخصص للكب كيك، ضعي أوراق الزبدة في داخل كل فجوة، وصبي القليل من المزيج في كل منها.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد.
- بعد أن تبرد، ضعي القليل من الكريما المخفوقة فوقها وزينيها بجوز الهند المبشور.
