طبق الكفتة يعتبر من الاطباق الشعبية جداً في منطقتنا، وهو يعد من الاطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة في العديد من المناسبات. في هذا الاطار، مطبخ أنوثة يكشف لك عن طريقة تحضير كرات الكفتة بالصلصة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الكفتة
- نصف كيلوغرام من الطماطم المقطعة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- ربع كوب من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب من اوراق النعناع الطازج
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بتقلية البصل مع القليل من الزيت على نار خفيفة، الى ان يتحول لونه الى الذهبي.
- ثم اضيفي اليه معجون الطماطم مع الطماطم المقطعة واغمريها بالماء واتركيها على النار حتى تغلي وتذبل الطماطم.
- ومن ثم ضعي التوابل على انواعها وقلّبيها جيداً على النار الخفيفة، واتركيها لتغلي لمدة 10 دقائق اضافية.
- في هذا الوقت، اصنعي كرات من الكفتة الجاهزة، واقليها بالقليل من الزيت على نار خفيفة حتى تنضج كلها وتنتهي الكمية.
- في صينية متوسطة الحجم، ضعي كرات الكفتة، وصبي فوقها صلصة الطماطم التي اعددتها سابقا، ثم اتركيها على النار الخفيفة حتى تغلي وتنضج بالكامل.
- بعد الانتهاء، إرفعي الصينية عن النار، وزينيها ببعض أوراق النعناع الاخضر، وقدميها ساخنة على المائدة.
