الأناناس من الفواكه اللذيذة والتي تنتشر فى فصل الصيف، ويتم تناولها كثيراً كعصير. لكن، يقدم لك اليوم موقع أنوثة وصفة كيكة الاناناس.
المقادير:
- 4 بيضات
- كوبان من السكر الخشن
- كوبان وربع من الطحين
- نصف كوب سكر بودرة
- كوب عصير الأناناس
- كوب زيت نباتي
- نصف كوب جوز
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من فانيليا
- رشة ملح
- شرائح أناناس للزينة
طريقة التحضير:
- في الخفاق الكهربائي، اخفقي البيض جيداً وأضيفي اليه الزيت وعصير الاناناس والفانيليا ونصف كوب سكر، وعندما تمتزج المكونات جميعها أضيفي الطحين رويداً رويداً مع الخفق المستمر ثم الملح والباكينغ باودر لتتشكل عجينة سائلة تقريباً ولكن بشرط أن تكون متجانسة.
- في مقلاة على النار أضيفي الكمية المتبقية من السكر مع نصف كوب ماء مع التحريك المستمر الى ان يصبح الخليط كراميلاً.
- ادهني قالب الكيك بالزيت وانثري الطحين لمنع الالتصاق ثم صفي شرائح الاناناس في القالب ومن ثم أضيفي الكراميل على الاناناس لتغطي الشرائح، واتركي المزيج لمدة عشر دقائق الى أن يبرد.
- بعد مرور عشر دقائق اسكبي عجينة الكيكة في القالب ووزعيها بشكل جيّد ومتساوي وادخلي القالب الى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة تتراوح ما بين 200 و250 درجة.
- وعندما ينضج الكيك اخرجيه من الفرن وارتكيه الى ان يبرد ومن ثم اقلبيه على قالب التقديم ورشيّ السكر الناعم على الوجه قبل التقديم.
