نعنبر القرفة من المستحضرات المنكهة الشهية التي يمكن إضافتها إلى الطعام والحلويات، وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة تتعرّفين معنا على طريقة تحضير كيكة القرفة.
المقادير:
- كوبان من الحليب
- كوبان من الكريما الحامضة
- 5 بيضات
- 6 أكواب من الطحين
- كوبان من السكر الناعم
- كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر البني
- 3 ملاعق كبيرة من البايكينغ باودر
- 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
- في البداية، إمزجي كلاً من الطحين مع البايكينغ باودر والملح والقرفة في وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، إمزجي السكر والزبدة على سرعة عالية، ثم ضعي البيض والفانيليا وتابعي الخفق على سرعة متوسطة.
- من ثم ضعي نصف كمية الطحين مع الكريما وتابعي الخفق، إلى ان تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي ما تبقى من الطحين مع الحليب إلى المزيج السابق واستمري بالخفق إلى أن تحصلي على خليط الكيك السميك والمتماسك.
- في قالب الكيك المغلف بورقة زبدة، صبي المزيج فيه وأدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركيه حتى ينضج تماماً، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قبل تزيينه بالسكر البودرة وتقديمه.
