هل أفراد عائلتك من الأشخاص الذين يحبون جوز الهند؟ أسعديهم وحضّري لهم كيكة جوز الهند الشهية والتي تعود عليهم بفوائد كثيرة.
المقادير:
مكونات الكيك:
- كوبان دقيق
- كوب جوز هند مبروش
- كوب حليب
- كوب زبدة غير مملحة
- صفار 5 بيضات
- بياض 4 بيضات
- ملعقة صغيرة بايكنج صودا
- كوبان سكر
للزينة:
- 3 اكواب سكر بودرة
- علبة جبنة كريمية
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة
- كوب من جوز الهند المبروش
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- امسحي صينية فرن بالزيت النباتي.
- لتحضير الكيك امزجي في وعاء الدقيق مع جوز الهند، واخفقي مع الحليب والبايكنج صودا.
- في الخلاط الكهربائي اخفقي السكر مع الزبدة لمدة دقيقتين.
- اضيفي صفار البيض واخفقي جيداً ثم اضيفي خليط الدقيق واخفقي مجدداً.
- اضيفي بياض البيض واخفقي مجدداً، ثم اسكبي مزيج الكيك في الصينية وادخليها الى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- لتحضير الزينة، اخفقي بالخلاط الكهربائي السكر مع الجبنة الكريمية والزبدة والفانيليا ليصبح لديك مزيجاً متماسكاً.
- غطي كل الكيك بالكريمة ثم انثري برش جوز الهند فوقها.
