قدّمي لعائلتك كيك اللوز والبرتقال وتمتعي بمذاقه اللذيذ وتعلمي طريقة التحضير من خلال خطوات سهلة ودقيقة نقدّمها لك.
المقادير:
- 8 بيضات مفصول صفارها عن بياضها
- 1 ¼ كوب من السكر
- بشر نصف حبّة من الليمون الحامض
- عود صغير من القرفة
- ملعقة فانيليا
- 2 كوب من اللوز المقشّر والمفروم
لسطح الكيك:
- 1/4 كوب من عصير التفاح
- 4 إلى 6 حبّات من البرتقال المقشّر والمقسّم
طريقة التحضير:
- تدهن صينية مستديرة (مقاس 25 سنتيمتراً) بالزبدة وينثر الدقيق.
- يخفق صفار البيض والسكر، مع بعضهما البعض، حتى يتشكل مزيج خفيف.
- يضاف بشر الليمون الحامض والقرفة والفانيليا إلى خليط صفار البيض والسكر، وتخلط هذه المكونات مع اللوز، وتترك جانباً لبعض الوقت.
- يضرب بياض البيض في وعاء منفصل، حتى تتشكّل قمم في أعلاه، ويضاف إلى صفار البيض بشكل متقطّع حتى يمتزجان.
- يوضع الخليط في الصينية، وتدخل إلى الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 45 دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد إخراجها من الفرن، تبرّد قليلاً، وتنزع من الصينية عبر تمرير سكين على حوافها.لإعداد سطح الكيك:يخلط كل من قطع البرتقال وعصير التفاح، ويزيّن السطح.
