موقع أنوثة الذي اعتاد أن يقدّم لك أفضل الوصفات الصحية والشهية من مطبخه، يضع اليوم في متناول يديك وصفة المموش الكويتي، هذا الطبق الذي يشتهر به الشعب الكويتي، بات بإمكانك إعداده في المنزل مع هذه الوصفة.
المقادير:
- 4 أكواب من الأرز المغسول والمنقوع
- كوبان ونصف من العدس الأخضر المغسول والمنقوع
- نصف كيلوغرام روبيان
- 3 بصلات مفرومة
- ثلث كوب كزبرة وشبنت مفرومين
- القليل من الدارسين
- القليل من اللومي المطحون
- القليل من الهيل
- القليل من البهارات المشكّلة
- القليل من الفلفل الأسود
- نصف كوب من الهيل الحب
- حبة لومي
- فلفل أخضر حار
- حص ثوم
- رشة من الملح
طريقة التحضير:
- في البداية إغسلي الربيان اليابس جيداً وضعيه في قدر متوسّط الحجم مغموراً بالماء على نار خفيفة حتى يصبح ليّناً ومن ثم إرفعيه عن النار وصفّيه من الماء.
- في هذه الخطوة، ضعي البصل المفروم في المقلاة من دون زيت، وسخّنيه على النار مع ملعقة صغيرة من الماء حتى يذبل، فتضيفين حينها القليل من الزيت.
- ومن ثم قومي بهرس حص الثوم وأضيفيه إلى البصل مع القليل من البهارات المشكّلة واللومي والهيل والدارسين والفلفل الأسود، واتركي المكوذنات حتى تتجانس في ما بينها.
- بعد ذلك، نضيف الربيان إلى القدر، ونصب فوقه القليل من الشنبت والكزبرة والملح، ونتركه قليلاً لينضج، فنرفعه عن النار ونتركه جانباً.
- في هذه الأثناء، ضعي في القدر عينه القليل من الزيت والثوم المهروس واللومي والهيل الحب والفلفل الأخضر ونمزجها جيداً على نار خفيفة إلى أن تتجانس، فتضيفين حينها العدس الأخضر إليها مع كوب من الماء وتتركينها على النار حتى تنضج قليلاً لمدة 10 دقائق.
- وبعدها أضيفي الأرز إلى المكوّنات مع الملح واتركيها على النار حتى تنضج بالكامل، مع الحرص على تغطية القدر.
- وما إن تنتهي من طهوها، قدّميها إلى جانب طبق الروبيان أو معه بطريقة مبتكرة وشهية.
