انواع مختلفة من الاطباق يمكنك تحضيرها بفضل الفلفل الاحمر الحلو المذاق، وحتى الفلفل الاحمر الحار. واليوم مطبخ انوثة اختار أن يعرض لك في هذه الوصفة كيفية تحضير هريسة الفلفل الاحمر.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من الفلفل الاحمر الحلو
- 3 حصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- حبتان من الليمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في البداية، ابدئي بغسل الفلفل الاحمر جيداً ومن ثم تقطيعه الى قسمين، ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع حصوص الثوم المقشرة.
- اخلطي المكونين على سرعة عالية حتى يطحن تماماً الفلفل ويمتزج مع الثوم بالكامل.
- ثم قشري الليمون وقطعيه وضعيه فوق مزيج الفلفل الاحمر وتابعي الطحن الى ان تتجانس المكونات.
- بعدها أضيفي الكزبرة والملح مع الاستمرار في الطحن، ثم ضعي الزيت واستمري في التقليب.
- ما ان تحصلي على مزيج متماسك وشديد، صبيه في مرطبان زجاجي، وضعي معها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واحمي اغلاقها واتركيها في الصلاجة الى حين استعمالها.
