هل ترغبين في تحضير طبق رئيسي شهي لافراد عائلتك؟ اليك من وصفات روان اكلة يخنة البطاطا الحرة باللحمة. فقومي بتحضيرها الان.
المقادير:
- ربع كيلوغرام لحمة راس عصفور
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- باقة كزبرة خضراء مفرومة
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- قرن فلفل حار مفروم
- ليمونة معصورة
- كوب من كريمة الطبخ
- كوبان من مرقة اللحمة
- ملعقة كبيرة طحين
- رشة ملح
- رشة فلفل ابيض
- ملعقة كبيرة خل
- ورقة غار
- 4 حبات هيل
- حبة بصل صغيرة مقشرة
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- اغسلي اللحمة جيداً وافركيها بالملح والخل، ثم اسلقيها مع المطيبات (ورقة الغار، الهيل، البصلة الصغيرة).
- في مقلاة على النار اقلي البطاطا بالزيت وعند اقتراب النضوج اضيفي الثوم والكزبرة المفرومة والفلفل الحار والليمون وحركي جيداً.
- اضيفي الطحين على البطاطا وقلّبي جيداً حتى يشقر لونه ثم اضيفي مرق اللحمة تدريجياً مع استمرارية التحريك ثم كريمة الطبخ واتركيها تغلي قليلاً حتى تتسبك الوصفة.
- عند الانتهاء اضيفي قطع اللحمة وتبّلي بالملح والفلفل الابيض.
- قدّمي اليخنة ساخنة مع الأرز الابيض بالشعيرية.اكتشفي طريقة عمل يخنة الفاصوليا الخضراء مع اللحم