من لا يحبّ البريوش بالشوكولا؟! انّها طبعاً من الحلويات المفضّلة عند الكبار كما الصغار. لذا في هذا الفيديو من أنوثة تكشف لكِ الشيف ساره طريقة تحضير أشهى بريوش بالشوكولا.
المكوّنات:
– 500 غرام دقيق
– 170 غرام زبدة
– 3 بيضات كاملة
– صفار بيضة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة خميرة
– 130 مللتر حليب
– 100 غرام سكر
طريقة التحضير:
– امزجي الخميرة مع الحليب والسكر وحرّكي جيّداً.
– ضعي الدقيق في وعاء آخر، وأضيفي اليه الملح و3 بيضات كاملة بالاضافة الى صفار بيضة واحدة وحرّكي جيّداً.
– اضيفي الفانيليا وامزجي المكوّنات بيديكِ.
– أضيفي الزبدة ومزيج الحليب الى الدقيق.
– ادعكي الزبدة مع الخليط بيديكِ لتحصلي على عجينة متماسكة.
– غلّفي العجينة بمنشفة واتركيها لترتاح حتّى يتضاعف حجمها.
– رشّي الطحين على مسطّح وضعي العجينة المكوّرة.
– قطّعي العجينة بالسكّين الى نصفين ومدّيها بشكل مستطيل بواسطة الشوبك.
– وزّعي كريمة الشوكولا على العجينة.
– قسّمي العجينة الى ثلاثة أقسام.
– أغلقي طرفي كلّ قسم على حدة.
– ألصقي الاطراف العلوية للثلاثة أقسام مع بعضها.
– ضفّري العجينة من خلال لفّ الاقسام الثلاثة على بعضها.
– ضعي قطعتي البريوش على ورق الخبز في صينية على الفرن، وادهني العجين بالزبدة السائلة.
– أخبزي البريوش في الفرن لمدّة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.